A Dieta Paleo: 5 fatos rápidos que você precisa saber
Comer Paleo, Primal e Caveman estão na moda hoje em dia. Mas o que realmente significa comer como um residente da Idade da Pedra? Analisamos todos os fatos e informações que você precisa saber, desde a ciência por trás dessa dieta popular até os erros e acertos da nutrição Paleo.
1. O que é a Dieta Paleo?
Comer Paleo significa escolher os alimentos que nossos ancestrais do povo das cavernas comiam durante a era Paleótica (2,6 milhões de anos a cerca de 10.000 anos atrás). Como este foi o período de caçadores-coletores antes do início da agricultura e da agricultura, iniciar uma dieta Paleo significa dizer olá para carnes, peixes e vegetais e dizer adeus a qualquer coisa com um rótulo nutricional. Este tipo de alimentação às vezes também é chamado de Primitivo ou Homem das Cavernas.
Paleo experts gostam Dra. Loren Cordain acreditam que nossos corpos não evoluíram o suficiente para lidar com nossa dieta moderna. A teoria deles é que, indo realmente retro na forma como comemos, podemos não apenas perder peso, sentir-nos e ter uma aparência melhor, mas também nos curar de outras doenças, alergias, acne e problemas comuns de saúde.
2. O que você pode comer na dieta Paleo:
Se você mudar para a dieta ou estilo de vida Paleo, terá permissão para qualquer coisa que você pudesse caçar ou encontrar no passado. Isso significa que você pode comer peixe, carne, nozes, ovos, frutas, vegetais, nozes e sementes. Se você quiser dar um passo adiante, concentre-se em peixes selvagens capturados, carne alimentada com capim e vegetais sazonais.
A partir de Gráfico via healthyou.org
3. O que você não pode comer na dieta Paleo:
Comer paleo significa sem grãos, sem açúcar, sem laticínios, sem leguminosas (feijão, ervilha e lentilha) e sem alimentos processados. Isso também significa sem pão, sem macarrão, sem álcool e sem doces. Os defensores de Paleo contribuem com nossa atual crise de obesidade e peso para nossa dieta coletiva cheia de pão, macarrão, arroz e muito açúcar.
4. O que nutricionistas e médicos dizem sobre a dieta Paleo:
A maioria dos nutricionistas aplaude os planos de dieta Paleo para reduzir o consumo de alimentos processados e açúcar. Nunca conheci um nutricionista ou médico que também não recomendasse comer mais alimentos integrais e vegetais. Se você está comendo Paleo, está se alimentando naturalmente de forma limpa e seguindo uma dieta de alimentos integrais. Você também está sem glúten e basicamente fazendo uma dieta lenta em carboidratos (ou baixo teor de carboidratos) ao mesmo tempo.
Mas, para fins práticos, muitos especialistas em nutrição não recomendam nenhuma dieta que restrinja grupos de alimentos inteiros. Porque? Porque essas dietas são difíceis de seguir a longo prazo.
A ciência da dieta Paleo também atraiu muitos críticos. Cientistas discordar do suposto fato de que a digestão humana não evoluiu e também da ideia de que todos os caçadores-coletores ao redor do mundo comeram a mesma coisa (eles não comeram). Veja o gráfico acima para um exemplo.
5. Você vai perder peso com a dieta Paleo?
É muito provável que você perca peso ao mudar para a dieta Paleo. Muitas pessoas tiveram sucesso na perda de peso seguindo este plano alimentar e, pessoalmente, conheço muitas pessoas que perderam quilos e dizem que se sentem melhor comendo dessa forma.
Se você está planejando começar a comer Paleo, siga o conselho do professor Alan Blaisdell da UCLA, que recomenda pensar sobre Paleo comendo em um espectro. Tente comer os alimentos mais ricos em nutrientes e coma menos dos alimentos que prejudicam nutricionalmente. Dessa forma, você não está cortando nada, mas focando sua alimentação na extremidade mais Paleo do espectro.
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