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Probióticos 101: O que são? E quais são os melhores?

Probióticos 101: O que são? E quais são os melhores?Bem estar

Os probióticos podem ter ganhado popularidade nos últimos anos, mas acredite ou não, os probióticos existem desde o início Séculos 19 e 20 de uma forma ou de outra. Naquela época, os biólogos descobriram que bactérias e leveduras eram usadas no processo de fermentação e os relacionaram a resultados positivos para a saúde.





Em 1994, o Dietary Supplement Health and Education Act (que permitia que os suplementos dietéticos fossem regulamentados de forma diferente dos medicamentos prescritos) foi implementado pela Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos. Isso significava padrões menos rigorosos para suplementos - incluindo probióticos. Como resultado, os probióticos podiam ser vendidos no balcão, o que permitia aos consumidores comprá-los com mais facilidade.



O que são probióticos?

Probióticos são microorganismos vivos , incluindo fermento e bactérias, que ajudam na saúde digestiva. Eles são benéficos porque restauram e equilibram a flora intestinal (ou microbioma), que por sua vez melhora boa saúde . Embora as bactérias ou o excesso de fermento possam chamar a atenção para as infecções, nem todas as bactérias são ruins para os humanos. Você tem uma quantidade significativa de bactérias boas em seu intestino (mais especificamente nos intestinos e no trato digestivo) que são essenciais para mantê-lo saudável e processar os alimentos que ingere. Na verdade, microorganismos como bactérias superam o número de células humanas em seu corpo de 10 para um.

Os probióticos, em essência, são as bactérias boas em nossa microbiota intestinal, diz Jenna-Ann Del Borrello, uma nutricionista registrada na cidade de Nova York. Eles podem ser encontrados em muitos alimentos fermentados, como kimchi, certos queijos e iogurte, bem como em comprimidos ou em pó.

Os probióticos freqüentemente tentam imitar ou copiar as bactérias benéficas naturais do intestino humano. Embora os probióticos tenham muitas espécies ou cepas de bactérias diferentes, as duas cepas de bactérias mais comuns encontradas nos probióticos incluem: Lactobacillus e Bifidobacterium.



Os produtos probióticos incluem suplementos dietéticos ou alimentos com probióticos naturais (como alimentos fermentados, como kimchi e chucrute) ou probióticos adicionados, como iogurte Activia. Na forma de comprimidos ou cápsulas, os probióticos podem ser comprados sem receita ou com receita.

Probióticos não devem ser confundidos com prebióticos , que são um tipo de fibra alimentar da qual se alimentam as bactérias intestinais.

O que os probióticos fazem?

Os probióticos apresentam muitos benefícios, mas, principalmente, eles são usados ​​para tratar problemas de saúde gastrointestinal, pois ajudam a equilibrar as bactérias boas e más no intestino. Os probióticos podem:



Há muita especulação sobre a eficácia dos probióticos porque as pesquisas são limitadas. Por exemplo, as revisões sistemáticas mostraram poucos ou nenhum efeito benéfico dos probióticos no resfriado comum e nas infecções do trato urinário. Isso ocorre porque os probióticos vêm em tantas variedades com muitas cepas diferentes, e ainda não se sabe se todas as variações de uma cadeia específica produziriam os mesmos benefícios.

Por exemplo, se um tipo específico de Lactobacillus ajuda a prevenir uma doença, isso não significa necessariamente que outro tipo de Lactobacillus teria o mesmo efeito. Isso complica a pesquisa, pois seria difícil testar todas as possíveis cadeias de bactérias e sua eficácia no apoio ao sistema digestivo.

Qual é o melhor probiótico?

É difícil dizer qual é o melhor probiótico porque os efeitos dos probióticos são diferentes para cada pessoa. Todo mundo tem sua própria flora intestinal única, então o probiótico que funciona melhor para você depende do microbioma em sua intestino. Existem até 500 espécies de bactérias encontradas em nosso intestino grosso.



Para aqueles que desejam tratar a síndrome do intestino irritável e dermatite aguda, o método mais comumente usado cepas probióticas tipicamente incluem Lactobacillus sp., Bifidobacterium sp., Streptococcus thermophilus e Saccharomyces boulardii.

No geral, as cepas de probióticos mais populares e mais bem pesquisadas incluem: Bifidobacterium, Lactobacillus e Saccharomyces. É importante observar que a maioria dos produtos e suplementos probióticos contém várias cepas de bactérias vivas.



Embora os suplementos probióticos e os alimentos probióticos tenham sido considerados benéficos para a saúde, descobriu-se que os alimentos probióticos são mais efetivo portadores de probióticos. No geral, mais pesquisas e ensaios clínicos são necessários para determinar quais cepas são mais eficazes e para quê.

8 alimentos probióticos

Embora alguns alimentos tenham adicionado probióticos, um alimento probiótico é um alimento que o contém naturalmente. Estes são alguns dos alimentos mais naturalmente ricos em probióticos.



1. Iogurte

Talvez o mais conhecido de todos os alimentos probióticos, o iogurte é um produto lácteo fermentado. Normalmente inclui culturas bacterianas de Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus . As bifidobactérias são outra bactéria comum encontrada na maioria dos produtos lácteos. Algum pesquisa especula pode haver benefícios adicionais para a saúde ao comer iogurte com frutas, que é rico em prebióticos.

2. Kefir

Kefir, uma bebida láctea fermentada, originária da Europa Oriental. Bem como as propriedades antifúngicas e antibacterianas dos probióticos, o kefir pode ter propriedades anticâncer . Kefir é geralmente seguro para pessoas com intolerância à lactose.



3. Chucrute

Chucrute é um alimento fermentado feito de repolho, com raízes que remontam ao século IV. Os probióticos encontrados no chucrute são antiinflamatórios, mas não coma muito: grandes quantidades consistentes de chucrute podem levar a diarreia .

4. Kombuchá

Originário do norte da China, o kombuchá é um produto fermentado de chá. Kombuchá é rico em ácido acético e bactérias lácticas, e foi descoberto que tem propriedades antimicrobianas . No entanto, mais estudos são necessários para compreender completamente os efeitos do Kombuchá no microbioma humano.

5. Kimchi

Originário da Coreia, o kimchi é um prato popular de repolho fermentado e rabanete. Kimchi contém muitas bactérias úteis, como a bactéria Lactobacillus. Um estudo descobriu que o kimchi é bom para saúde do cólon uma vez que diminui a atividade enzimática tóxica.

6. Produtos fermentados de soja

Há uma variedade de produtos fermentados de soja com alto teor de probióticos benéficos, incluindo tempeh, natto e missô. Como um bônus adicional, algumas pesquisas levantam a hipótese de que os compostos de lignanas e isoflavonóides na soja ajudam prevenir câncer .

7. Leitelho tradicional

O leitelho tradicional contém probióticos. Lembre-se de que isso é diferente do leitelho cultivado, que é encontrado na maioria das lojas e não contém probióticos. O leitelho tradicional contém Lactococcus lactis, que tem propriedades únicas que funcionam bem com recém-nascidos. Um estudo descobriu que o leitelho ajudou a diminuir a gravidade da enterocolite necrosante (uma infecção no intestino) em coelhos.

8. Picles

Alguns pickles contêm probióticos, mas qualquer um feito com vinagre não. Existem marcas que contêm probióticos vivos e receitas para fazer seus próprios. Picles também podem ajudar a aumentar a ingestão de antioxidantes.

Posso tomar um probiótico todos os dias?

Como os probióticos são normalmente vendidos como suplementos e não medicamentos, o FDA não precisa regulamentar as alegações de saúde. No entanto, a pesquisa mostra que o uso diário de probióticos é seguro.

Embora geralmente não haja muitos efeitos colaterais associados ao uso de um probiótico, as pessoas podem sentir inchaço / gases ocasionais ou diferenças nos movimentos intestinais quando começam a tomar um probiótico, diz Del Borrello. Geralmente desaparece com o tempo.

Também é importante obter a dosagem correta de probióticos para eficácia total. As dosagens probióticas são administradas em unidades formadoras de colônias ou UFC. Recomenda-se que as crianças tomem 5 a 10 bilhões de UFC por dia e os adultos devem tomar 10 a 20 bilhões de UFC por dia.

Ao iniciar os probióticos, é possível que desenvolva fezes amolecidas nos primeiros dias. Como os probióticos são bactérias vivas, é importante verificar a data de validade do suplemento.

Quem não deve tomar probióticos?

É importante conversar com um profissional de saúde ao adicionar suplementos à sua dieta. É especialmente importante que pessoas com câncer e deficiências imunológicas consultem seu médico antes de tomar probióticos. Caso contrário, a maioria das pessoas pode tomar probióticos com segurança.